Orijin
Aplike refwadisman vakyòm nan endistri boulanjri a te parèt an repons a bezwen boulanjri yo pou diminye tan ki soti nan etap dekale engredyan yo nan anbalaj pwodwi.
Ki sa ki refwadisman vakyòm?
Refwadisman vakyòm se yon altènatif rapid ak pi efikas nan refwadisman tradisyonèl atmosferik oswa anbyen.Li se yon teknoloji relativman nouvo ki baze sou diminye diferans ki genyen ant presyon anbyen atmosferik ak presyon vapè dlo nan yon pwodwi.
Lè w itilize yon ponp, sistèm refwadisman vakyòm retire lè sèk ak imid nan anviwònman refwadisman an pou kreye vakyòm.
Sa a akselere vaporizasyon imidite gratis nan pwodwi a.
Boulanjri gwo vitès benefisye de teknoloji sa a atravè diminye tan sik ak itilizasyon efikas nan espas plant pwodiksyon an.
Ki jan li fonksyone
Nan pwosesis sa a, pen ki soti nan fou a nan tanperati ki toupre 205 ° F (96 ° C) yo mete oswa transpòte dirèkteman nan yon chanm vakyòm.Li gwosè ki baze sou kondisyon pwosesis, moso pa minit pwodwi, ak itilizasyon etaj.Yon fwa ke pwodwi a chaje, chanm vakyòm a lè sa a sele pou anpeche echanj gaz.
Yon ponp vakyòm kòmanse travay lè li retire lè nan chanm refwadisman an, kidonk diminye presyon lè a (atmosferik) nan chanm lan.Vakyòm ki te kreye andedan ekipman an (pasyèl oswa total) diminye pwen bouyi dlo nan pwodwi a.Imedyatman, imidite ki prezan nan pwodwi a kòmanse evapore byen vit ak piti piti.Pwosesis la bouyi mande pou chalè inaktif nan evaporasyon, ki retire nan miyèt pwodwi a.Sa a lakòz yon gout tanperati epi li pèmèt pen an refwadi.
Pandan pwosesis refwadisman an ap kontinye, ponp vakyòm lan vide vapè dlo a atravè yon kondansasyon ki kolekte imidite ak kanal li nan yon kote separe.
Avantaj nan refwadisman vakyòm
Pi kout tan refwadisman (refwadisman soti nan 212 ° F / 100 ° C a 86 ° F / 30 ° C ka reyalize nan sèlman 3 a 6 min).
Pi ba risk pou kontaminasyon mwazi apre kwit.
Pwodwi ka refwadi nan yon ekipman 20 m2 olye pou yo yon gwo kay won refwadisman 250 m2.
Siperyè aparans kwout ak pi bon simetri kòm kontraksyon pwodwi redwi anpil.
Pwodwi rete kroustiyan pou redwi chans pou yo tonbe pandan tranche.
Refwadisman vakyòm te alantou pou dè dekad, men se sèlman jodi a ke teknoloji a te rive nan yon nivo matirite ki wo ase yo jwenn akseptasyon toupatou espesyalman pou aplikasyon boulanjri.
Tan poste: Jun-21-2021